而且因為我們吃的芹菜莖的全部，所以農夫必須反復噴灑抵禦害蟲。
“沒有人喜歡看到毛毛蟲在芹菜梗上” 美國農業部昆蟲研究學家雷茨博士表示。
2010/10/04 04:11
〔記者王昶閔／台北報導〕研究顯示，台北地區兒童長期受到有機磷農藥的低量暴露，可能導致注意力缺陷過動症。專家呼籲，家長們應加強清洗蔬果、降低孩子外食頻率、室內少用殺蟲劑，以免攝入過多有機磷農藥。
除加強清洗蔬果 室內也應少用殺蟲劑
陽明大學環境與職業衛生研究所陳美蓮及研究生馮鈞政，昨日在公共衛生學會等三大學會聯合年會中，發表「有機磷農藥暴露與兒童注意力缺陷過動症之相關性研究」，受測的台北地區一百九十五名國小與幼稚園學童中，九成八都在尿液中被驗出低劑量的有機磷農藥殘留，檢出率與濃度高於美國，與義大利、德國相近。
該項病例對照研究的樣本，包含五十四名過動症兒童與一百四十六名一般兒童，經統計分析比較，過動症兒童的有機磷農藥暴露量普遍較高。研究針對六種有機磷代謝物進行檢驗，其中體內驗出有機磷代謝物DEP者，殘留量較高（五十百分位以上），與較低組（五十百分位以下）相比，有兩倍的過動症風險；驗出DEDTP殘留者，高量組則有八倍的過動症相對風險。
調查︰98％兒童尿中驗出低劑量殘留
該報告指出，台灣農藥過度使用，已成重要環境衛生議題，長期低劑量農藥暴露，可能影響認知、運動功能與神經發育，甚至會造成神經系統退化。近年研究顯示，兒童生長發育期的有機磷農藥暴露，可能與過動症有關。
陳美蓮指出，有機磷具有神經毒性，長期低劑量暴露，對成人影響較小，卻可能影響胎兒、嬰幼兒神經發育。台北市兒童的暴露來源，推斷以蔬果飲食的農藥殘留、住家接近常噴灑農藥的公園、室內用殺蟲劑為主。
如何避免攝入過多有機磷農藥呢？陳美蓮呼籲，家長應加強蔬果的清洗、減少兒童外食、室內也要少用殺蟲劑；農民也應遵守安全採收期規定，降低作物農藥殘留；政府亦應展開世代研究，從產前胎兒時期起，長期追蹤有機磷農藥暴露概況，以及對兒童健康的影響，以擬定防制對策。
根據衛生署最近公佈的八月份市售包裝蔬果農藥殘留抽檢結果，一百二十九件樣本中，便有一成四不合格。衛生署建議民眾，清洗時，先以水沖洗蔬菜根部，將根摘除，再以水浸泡十至二十分鐘，之後再沖洗二至三遍，以清除殘留農藥。
